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玉米酒糟粕DDGS五问

2018-03-09    作者:河北金江饲料有限公司

玉米酒糟DDGS五问

一问:何为DDGS?
  
  美国研发『玉米酒精』来取代石油,当酒精工厂在制造玉米酒精时,只会使用玉米中所含的淀粉,而留下含有蛋白质、纤维、油脂等营养成分之副产物,这些副产物就称为Distiller’s Dried Grain with Solubles,简称为DDGS。饲料人按,这一搞法使得丰产的美国玉米有了去处,达到供求相对平衡,同时哄抬了CBOT玉米期市价格。
  
  二问:DDGS概述
  
  玉米酒糟粕DDGS),即含可溶物干玉米酒糟粕。在以玉米为原料发酵制取乙醇过程中,其中的淀粉被转化成乙醇和二氧化碳,其他营养成分如蛋白质、脂肪、纤维等均留在酒糟中。同时由於微生物的作用,酒糟中蛋白质、B族维生素及氨基酸含量均比玉米有所增加,并含有发酵中生成的未知促生长因数。
  
  市场上的玉米酒糟粕饲料产品有两种:一种为DDG(Distillers Dried Grains),即不含可溶物的干玉米酒糟粕,是将玉米酒精糟作简单过滤,滤渣乾燥,滤清液排放掉,只对滤渣单独乾燥而获得的饲料;另一种为DDGS(Distillers Dried Grains with Solubles),即含可溶物干玉米酒糟粕,是将滤清液乾燥浓缩後再与滤渣混合乾燥而获得的饲料。後者的能量和营养物质总量均明显高於前者。
  
  由於DDGS的蛋白质含量在26%以上,已成为国内外饲料生产企业广泛应用的一种新型蛋白饲料原料,在畜禽及水产配合饲料中通常用来替代豆粕、鱼粉,添加比例最高可达30%,并且可以直接饲喂反刍动物。
  
  三问:DDGS中含有酒精吗?
  
  不含。就经常中所采用的蒸馏法工艺过程是十分完全和彻底的,而且因为酒精挥发性很强(易蒸发),任何残留酒精也会在生产DDGS的烘干的过程中挥发掉。
  
  四问:如何进口DDGS
  
  由于美国DDGS属于转基因饲料添加剂原料因此进口分三步走:
  
  第一步,卖主从农业部获取转基因安全证书;
  
  第二步,买主从农业部转基因办公室获取转基因标识许可,并办理进口饲料及饲料添加剂登记;
  
  第三步,签约前买方从中国质检局获取CIQ(进境动植物检验检疫许可证)。
  
  具体其他更详细内容请查看【饲料人】历史消息阅读2月4日文章《独家:美国DDGS进口须知和流程简述》。
  
  五问:进口DDGS含有多少黄曲霉素?
  
  用于生产DDGS的大部分玉米生长在美国中西部的北部地区(或上中西部地区),那里除去处在异常生产条件下(高温和高湿)外,黄曲霉毒素产生的可能性很小。即使出现异常生长条件,也常常局限在较小和分散的区域内。美国中西部的北部地区平均出现导致产生黄曲霉毒素的机会约为十年一次。如果在一个地区检测出黄曲霉毒素,大多数从该地区接收玉米的燃料酒精厂将采用“黑灯法”筛选进厂玉米,许多加工厂还会设定黄曲霉毒素最高允许含量以防止DDGS中含过高的黄曲霉毒素。如果用被黄曲霉毒素或其它霉菌毒素污染的玉米去生产酒精和DDGS,所得产品中的霉菌毒素就会是玉米中初次检出量的三倍。


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